Jak prawidłowo przechowywać produkty spożywcze w lodówce?

 

Każda lodówka w naszym domu pełni funkcję podręcznej spiżarni, gdzie przechowywane są różne produkty spożywcze są to:

  • warzywa,
  • owoce,
  • mięso,
  • wędliny,
  • ryby,
  • nabiał,
  • jajka i różne inne przetwory.

Z uwagi na cyrkulację powietrza produkty znajdujące się w strefie komory chłodniczej są sukcesywnie wysuszane, dlatego też ważna jest znajomość produktów oraz wymogów dotyczących ich przechowywania.

Na rynku mamy całą gamę atestowanych opakowań na żywność.

  • pojemniki szklane, ceramiczne i porcelanowe
  • Opakowania plastikowe
  • Pojemniki silikonowe
  • Pojemniki próżniowe
  • Woreczki foliowe
  • Papier śniadaniowy- torebki papierowe
  • Folia aluminiowa
  • Folia spożywcza

Pojemniki szklane, ceramiczne i porcelanowe są najbardziej bezpieczne - nie wchodzą w żadną reakcję z żywnością nie przejmują zapachów.

 

Opakowania, pojemniki plastikowe do przechowywania większości produktów spożywczych są dostępne w różnych rozmiarach kształtach i kolorach - przy zakupie jednak należy zwrócić uwagę czy posiadają atest spożywczy do przechowywania żywności.

 

Pojemniki silikonowe szczególnie przydatne do przechowywania żywności w lodówce i zamrażarce. Świetnie nadają się do przechowywania świeżych ryb, mięsa, warzyw i owoców.

 

Pojemniki próżniowe, zamknięte gwarantują świeżość i walory odżywcze, witaminy - nie przepuszczają zapachów.

 

Woreczki foliowe z klipsem lub bez- najbardziej przydatne przy mrożeniu różnych produktów spożywczych.

 

Papier śniadaniowy - torebki papierowe. Jak sama nazwa wskazuje stosowany do pakowania śniadań, ale również świetnie sprawdza się do pakowania twardych owoców i warzyw, natomiast papier woskowany znajduje zastosowanie przy opakowaniu serów i wędlin - zachowują dłużej świeżość i nie wysychają.

 

Folia aluminiowa - zabezpiecza przed wilgocią i światłem bardzo przydatna do pakowania wędlin, ryb i gotowych dań. Nie należy stosować do produktów zawierających kwasy tj. kiszona kapusta, kiszone ogórki, owoce cytrusowe oraz nabiał.

 

Folia spożywcza - bardzo przydatna do pakowania wszelkich rodzajów serów i gotowych potraw, natomiast nie wskazana do przechowywania w niej warzyw i owoców z uwagi na rozwój pleśni, bez dostępu powietrza.

 

Produkty, które nie należy umieszczać w lodówce.

Są jednak produkty spożywcze, które nie nadają się do przechowywania ich w lodówce są to:

  • Warzywa: pomidory, ogórki, papryka, cukinia, bakłażany, dynia, ziemniaki
  • Owoce: banany, cytryny, pomarańcze

Nie przechowujemy również wszelkiego rodzaju olejów: słonecznikowego, rzepakowego czy też oliwy z oliwek.